路多萨土豆片车间

路多萨土豆片制作车间装备9台联动干燥滚筒。我们的优质土豆片主要面向食品工业用途(快餐、意大利土豆丸等的制作),或者作为速食土豆泥用于餐馆或食堂。

生产流程:

切削并煮熟后,土豆被放入捣土豆泥机内,加入改进颜色、稳定性和保存性的添加剂。

由此得到的土豆泥通过注入蒸汽的镀铬干燥滚筒上的螺旋器进行分送,经过脱水和逐渐拉伸,变成密度相当均匀的薄片。无法附在滚筒上的混杂物则被齿轮清除掉。

然后,在干燥滚筒上取得的脱水土豆薄片被粉碎并压成片状,从而得到所要的最终产品。

随后,由摄像机对最终产品进行视觉检测,以清除最后的瑕疵。如想获得超薄土豆片,可以附加进行一道粉碎环节。

土豆片的包装完全自动,可以作以下包装:

  • 铝袋:500克、1、2、4和5千克装,气调包装(氮气)
    (保存期12到18个月)。
    可以作较复杂的混合(奶粉、香料等)
  • 牛皮纸袋:10、15、20和25千克装
    (保存期6个月)
  • 大型包装袋:土豆片750千克装,超薄土豆片900和1100千克装
    (保存期6个月)
  • 集装箱
    (保存期6个月)

土豆片储存于常温干燥处。

土豆片在生产流程中经过多层次检测:

  • 湿度检测 每小时进行
  • 微生物监控 每8小时进行
  • 染色监控不同配方每小时进行

   

Création SIP