Knowhow
De bekwaamheid bij het verwerken van aardappelen begint bij een onberispelijke kwaliteit van de grondstof. Lutosa besteedt er dan ook de grootste zorg aan. Wij verwerken vooral het ras Bintje. De Bintjes worden vooral geteeld in België, Nederland en in Frankrijk, in het bijzonder op de leemgronden rond onze 3 productiesites.
Onze groep verwerkt jaarlijks 600.000 ton aardappelen, wat ongeveer 30% van de Belgische productie vertegenwoordigt. Zij worden enerzijds aangekocht bij een vijftigtal handelaars en anderzijds bij 350 landbouwers onder direct contract tegen voorafbepaalde prijs verhoogd met kwaliteitspremies. Onze landbouwpartners zijn om die reden dan ook onze eerste garantie. Wij bouwen met hen een bevoorrechte relatie op die gaat van advies op het vlak van het gebruik van meststoffen tot de behandeling van aardappelziekten via het op punt stellen van een werkzaam traceersysteem.
Een deel van onze behoeftes aan aardappelen wordt op onze productiesites bewaard. Omdat de oogst plaats vindt in september en wij aardappelen nodig hebben tot mei - juni is het van primordiaal belang dat er bijzondere aandacht wordt besteed aan de manier waarop de aardappelen worden gestockeerd. Ze worden bewaard bij een temperatuur van 8°C in grote opslagplaatsen voorzien van luchtregeling. De temperatuur en de vochtigheidsgraad zijn volledig computergestuurd. Om deze op een constant niveau te handhaven bedient de computer de buitenluiken en de enorme ventilatoren. De koude lucht wordt via ondergrondse ventilatiegangen in de aardappelstapel geïnjecteerd om de temperatuur van de aardappelen naar beneden toe bij te sturen.
