Vernieuwende oplossingen
In ons beroep is onderzoek niet echt wetenschappelijk.
Onze missie ? Beantwoorden aan de specifieke vragen van onze klanten en voortdurend zoeken naar mogelijkheden om de kwaliteit, de smaak en het gebruiksgemak te verbeteren.
Bij Lutosa is de R&D niet enkel een afdeling, maar vooral een comité die om de twee weken samen komt en die bestaat uit de algemene directie en de directeurs van de verschillende diensten (productie, verkoop, kwaliteit, marketing,...). Elke vraag of trend in de markt wordt een voor een geanalyseerd, waarbij ieder zijn visie op de zaken weergeeft. Deze manier van werken is efficiënt, want zo worden de beslissingen in collegiaal verband genomen en krijgt de klant snel de nodige feed-back.
Onze dienst Onderzoek & Ontwikkeling innoveert op alle fronten: smaakkwaliteit, uitzicht, voedingswaarde. De exclusiviteiten ontwikkeld door Lutosa zijn talrijk: de beroemde Pom'Pin, de Röstis met spek, kaas of groenten, de Tartiflette, de Aligot en de Bintje Puree (gekruide), de puree Basilic' (met olijfolie en verse basilicum) en de puree olio d'oliva (met olijfolie van eerste persing).
Via een grondige analyse van de markttendensen en het organiseren van vergelijkende organoleptische tests bij consumentenpanels, spelen wij in op de behoeften van de consumenten, onder meer ook op de trend naar gezondere en kwaliteitsvolle producten. Daarom hebben wij in september 2000 onze eerste BIO diepvriesfrieten gelanceerd, een gamma dat 1 jaar later is uitgebreid met specialiteiten zoals BIO aardappelschijfjes, BIO aardappelkwartjes, BIO ovenkroketten en BIO natuuraardappelpuree. Een ander voorbeeld is het gamma gesneden specialiteiten dat in 2002 werd ontwikkeld, aangepast voor bereiding in de oven. De producten zijn voorgebakken in een speciaal geselecteerde zonnebloemolie, waardoor ze profiteren van een aanzienlijk verminderd vetgehalte (Roast Potatoes, Patate al Rosmarino).
Tenslotte beschikken we ook over een gamma, bestemd voor de kinderen (Patat'Zoo, Patat'Croc, Patat'School, Patat'Galaxy et Patat'Kids) dat zowel in de friteuse als in de oven bereid kan worden. Deze laatste bereidingswijze raden wij meer en meer aan bij het ontwikkelen van onze gamma's (frieten two-way cook, röstis...), want het beantwoordt aan de stijgende vraag van verbruikers die het vetgehalte willen verminderen en die zich het plezier niet willen ontzeggen.
De vernieuwing, de fantasie en het dynamisme waarvan Lutosa getuigt werd al meerdere keren bekroond:
- Saveurs de l'Année 2008 Restauration - Lutosa Food Service Hertoginneaardappel
- Catering Product of the Year 2007 door de British Frozen Food Federation - Lutosa Gratin Dauphinois
- Genomineerd voor de Sial d'Or 2006 - Puree Bintje Lutosa
- Golden Archer 2005 - Puree Bintje Lutosa Meer info...
- Tendenzen en Vernieuwingen tijdens Sial 2002 / Officiële selectie voor outdoor restauratie- Roast Potatoes Lutosa Food Service
- IFFPO Award 2001 - Puree met Boter Lutosa-Joël Robuchon
- Grote Prijs van de innovatie Monoprix 2000 - Tartiflette Lutosa
- IFFPO Award 1998 - Rösti met kalkoen Lutosa
- Gouden Tavola 1998 - Rösti met kalkoen Lutosa
|
|
|
|
|
|
|
