لوتوزا والاستدامة: مجموعة صديقة للمسؤولية الاجتماعية للشركات
في عالم من التوقعات البيئية والاجتماعية والاقتصادية المتزايدة باستمرار، يبحث أصحاب المطاعم عن شركاء موثوقين يشاركونهم قيمهم. في لوتوسا، نحن مقتنعون بأن الأداء يسير جنباً إلى جنب مع الضمير. ولهذا السبب وضعنا المسؤولية الاجتماعية والبيئية في صميم استراتيجيتنا. واليوم، وأكثر من أي وقت مضى، قمنا بتطوير UltraCrunchyUltraCrunchy، مصممة لتلبية احتياجات المحترفين المتطلبين الذين يرغبون في الجمع بين الربحية والمتانة.
التصنيع المسؤول: سلاسل التوريد القصيرة والقيمة المضافة والكفاءة
منذ تأسيسنا في بلجيكا، ونحن نعمل يداً بيد مع المزارعين المحليين، ونشجع التوريد المحلي الذي يحترم البيئة بشكل أكبر. ومن أجل دعم الزراعة المحلية وتقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون، اخترنا استراتيجية التوريد المحلي. تأتي غالبية البطاطس المستخدمة في خطوط إنتاجنا من بلجيكا (حتى 70%). ويقع مزارعونا على بعد 150 كم في المتوسط من منشآتنا. وهذا لا يضمن لنا الحصول على بطاطس عالية الجودة فحسب، بل يساعد أيضًا على الحد من الانبعاثات المرتبطة بالنقل.
ولكن التزامنا لا يتوقف عند هذا الحد. فقد وضعنا سلسلة من المبادرات الملموسة لجعل مواقع الإنتاج لدينا أكثر كفاءة وأقل استهلاكاً للطاقة:
- استرداد وإعادة استخدام جميع مكونات البطاطس (القشر والنشا والمخلفات العضوية) كعلف للحيوانات أو طاقة خضراء.
- الاستثمارات في تقنيات إعادة تدوير المياه وتقنيات الحد من الانبعاثات
- زيادة حصة الطاقة المتجددة في مزيج الطاقة لدينا
والنتيجة هي طريقة إنتاج تجمع بين المعايير الصناعية العالية والالتزام بالبيئة، بما يعود بالنفع على القطاع بأكمله.
الحد من هدر الطعام من خلال جودة المنتج
يعتبر هدر الطعام مشكلة كبيرة في صناعة تقديم الطعام. واستجابةً لذلك، تعمل لوتوزا على تطوير منتجات مصممة لتحسين أداء المطبخ وتقليل الهدر، مثل مجموعة UltraCrunchy.
تشتهر البطاطس المقلية التي نقدمها بمقاومتها المثالية للطهي: فهي تظل مقرمشة وذهبية اللون وشهية حتى بعد عدة دقائق في سلة ساخنة أو تحت غطاء محرك السيارة أو عند التسليم. هذه المقاومة للتحلل ضرورية لتجنب الخسائر المرتبطة بالمنتجات المتدهورة بصريًا أو الأقل هشاشة والتي غالبًا ما يتم التخلص منها في المطبخ أو إرجاعها من قبل العملاء.
والأكثر من ذلك، فإن اتساق الحجم والجودة يعني أنه يمكن لأصحاب المطاعم توحيد الحصص وإدارة المخزون بفعالية أكبر والحد من الاختلافات في الاستهلاك. عدد أقل من الرفض، وعدد أقل من الشوائب، وعدد أقل من الرقائق الطرية = إنتاجية أكبر، واستدامة أكبر.
نفايات أقل، ربحية أكبر لأصحاب المطاعم
إن اختيار Lutosa يعني أكثر من مجرد اعتماد منتج عالي الجودة. فهو يعني أيضًا الاستثمار في حل فعال من حيث التكلفة، بما يتماشى مع قيودك التشغيلية والاقتصادية.
تضمن البطاطس المقلية لدينا :
- احتفاظ ممتاز بعد التجميد
- طهي سريع ومتساوٍ لتوفير الوقت عند التقديم
- إنتاجية عالية، مما يقلل من الكمية المطلوبة لكل حصة
- التحكم في التكاليف على المدى الطويل
من الواضح أن منتج لوتوزا هو المنتج الذي يفي بوعوده، يومًا بعد يوم، وخدمة بعد خدمة، مع تقليل التكاليف الخفية المرتبطة بالنفايات.
لوتوزا: علامة تجارية ملتزمة بمستقبل أكثر استدامة
يتجاوز التزامنا حدود المنتج. فنحن في لوتوزا نؤمن بنهج عالمي ومتماسك للتنمية المستدامة:
- تبرعات منتظمة لبنوك الطعام لمكافحة الفقر
- رفع مستوى الوعي الداخلي بقضايا المسؤولية الاجتماعية للشركات بين موظفينا
- أهداف طموحة لخفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بنسبة 50% بحلول عام 2030
كما أننا نولي اهتماماً كبيراً بالتواصل المسؤول، حيث نوفر لعملائنا معلومات شفافة عن نهجنا والتقدم الذي نحرزه وكذلك التحديات التي نواجهها.
