ルトサと持続可能性：CSRに配慮した製品群
環境、社会、経済への期待がますます高まる中、レストラン経営者は価値観を共有できる信頼できるパートナーを探しています。ルトサでは、業績は良心と密接な関係にあると確信しています。だからこそ、私たちは社会的・環境的責任を戦略の中心に据えているのです。今日、私たちはこれまで以上に ウルトラクランチーウルトラクランチーは、収益性と耐久性の両立を求める厳しいプロのニーズに応えるために設計された。
責任ある製造：短いサプライチェーン、付加価値と効率性
ベルギーに拠点を置いて以来、私たちは地元の農家と手を携えて、より環境に配慮した現地調達を推進してきました。地元の農業を支援し、CO₂排出量を削減するために、私たちは地元からの調達戦略を選択しました。私たちの生産ラインで使用されるジャガイモの大部分はベルギー産です（最大70％）。私たちの農家は、私たちの施設から平均150km離れた場所にあります。これは、高品質のジャガイモを保証するだけでなく、輸送に関連する排出量を抑えることにも役立っています。
しかし、私たちの取り組みはそれだけにとどまらない。私たちは生産現場をより効率的でエネルギー消費の少ないものにするため、一連の具体的な取り組みを実施しています：
- ジャガイモの全成分（皮、デンプン、有機廃棄物）を回収し、飼料やグリーンエネルギーとして再利用する。
- 水のリサイクルと排出削減技術への投資
- エネルギーミックスに占める再生可能エネルギーの割合を増やす
その結果、高い工業水準と環境へのコミットメントを組み合わせた生産方式が実現し、この分野全体に利益をもたらしている。
製品の品質による食品廃棄の削減
ケータリング業界では、食品廃棄が大きな問題となっています。そこでLutosaは、厨房のパフォーマンスを最適化し、廃棄物を削減するための製品を開発しています。 ウルトラクランチ・シリーズ.
当社のフライドポテトは、その完璧な耐調理性で知られています。加熱したバスケットの中やフードの下、あるいは配送中に数分間放置しても、カリッとした黄金色を保ち、食欲をそそります。厨房で廃棄されたり、お客様から返品されることの多い、見た目に劣化した、あるいはサクサクしていない製品によるロスを避けるためには、この耐ゆるみ性が不可欠です。
さらに、サイズと品質に一貫性があるため、レストラン経営者はポーションを標準化し、在庫をより効率的に管理し、消費量のばらつきを抑えることができる。不合格品が少なく、切り落としが少なく、ソフトチップが少ない＝生産性が高く、持続可能性が高い。
レストラン経営者は無駄を省き、収益性を高める
Lutosaを選ぶということは、単に高品質の製品を採用するということではありません。それは、お客様のオペレーションや経済的な制約に沿った、費用対効果の高いソリューションに投資することでもあります。
私たちのフライドポテトは、そのような..：
- 冷凍後の優れた保持力
- 素早く均一な調理で、盛り付けの時間を短縮
- 歩留まりが高く、1回に必要な量が少なくて済む
- 長期的なコスト管理
明らかに、Lutosaの製品は、廃棄物に関連する隠れたコストを削減しながら、毎日、サービスに次ぐサービスの約束を守るものです。
ルトサ：持続可能な未来を目指すブランド
私たちのコミットメントは、製品だけにとどまりません。ルトサは、持続可能な開発に対するグローバルで一貫したアプローチを信条としています：
- 貧困撲滅のためのフードバンクへの定期的な寄付
- 従業員のCSRに対する社内意識の向上
- 2030年までにCO₂排出量を50％削減するという野心的な目標
私たちはまた、責任あるコミュニケーションに努め、私たちのアプローチ、進捗状況、そして課題に関する透明性の高い情報をお客様に提供しています。
