Lutosa et la durabilité : une gamme RSE-friendly
Dans un monde où les attentes environnementales, sociales et économiques ne cessent de croître, les restaurateurs cherchent des partenaires fiables qui partagent leurs valeurs. Chez Lutosa, nous sommes convaincus que performance rime avec conscience. C’est pourquoi nous avons inscrit la responsabilité sociétale et environnementale au cœur de notre stratégie. Aujourd’hui plus que jamais, nous avons développé la gamme UltraCrunchy, conçue pour répondre aux besoins des professionnels exigeants, soucieux de conjuguer rentabilité et durabilité.
Une fabrication responsable : circuits courts, valorisation et efficacité
Depuis notre ancrage en Belgique, nous travaillons main dans la main avec des agriculteurs locaux, favorisant un approvisionnement de proximité, plus respectueux de l’environnement. Afin de soutenir l’agriculture locale et de réduire les émissions de CO₂, nous avons fait le choix d’une stratégie d’approvisionnement locale. Les pommes de terre utilisées sur nos lignes de production proviennent majoritairement de Belgique (jusqu’à 70 %). Nos agriculteurs se trouvent en moyenne à 150 km de nos installations. Cela nous garantit non seulement une pomme de terre de qualité, mais permet également de limiter les émissions liées au transport.
Mais l’engagement ne s’arrête pas là. Nous avons mis en place une série d’initiatives concrètes pour rendre nos sites de production plus performants et moins énergivores :
- Récupération et valorisation des tous les éléments de la pomme de terre (pelures, amidon, déchets organiques) en alimentation animale ou en énergie verte
- Investissements dans des technologies de recyclage de l’eau et de réduction des émissions
- Augmentation de la part d’énergie renouvelable dans notre mix énergétique
Résultat : un mode de production qui allie exigence industrielle et engagement écologique, au bénéfice de toute la filière.
Réduction du gaspillage alimentaire grâce à la qualité des produits
Le gaspillage alimentaire représente un enjeu majeur dans la restauration. Pour y répondre, Lutosa développe des produits pensés pour optimiser la performance en cuisine et réduire les pertes, comme la gamme UltraCrunchy.
Nos frites sont reconnues pour leur tenue parfaite en cuisson : elles restent croustillantes, dorées et appétissantes, même après plusieurs minutes en panier chauffant, sous cloche ou en livraison. Cette résistance au relâchement est essentielle pour éviter les pertes liées à des produits visuellement dégradés ou moins croustillants, souvent écartés en cuisine ou renvoyés par les clients.
De plus, notre régularité de calibre et de qualité permet aux restaurateurs de standardiser les portions, mieux gérer les stocks, et limiter les écarts de consommation. Moins de rebuts, moins de chutes, moins de frites molles = plus de productivité, plus de durabilité.
Moins de pertes, plus de rentabilité pour les restaurateurs
Faire le choix de Lutosa, ce n’est pas seulement adopter un produit de qualité. C’est aussi investir dans une solution rentable, alignée avec vos contraintes opérationnelles et économiques.
Nos frites assurent :
- Une excellente maintien après congélation
- Une cuisson rapide et homogène, pour gagner du temps en service
- Un rendement élevé, réduisant la quantité nécessaire par portion
- Une maîtrise des coûts sur le long terme
En clair, un produit Lutosa, c’est un produit qui tient ses promesses, jour après jour, service après service, tout en réduisant vos coûts cachés liés au gaspillage.
Lutosa : une marque engagée pour un avenir plus durable
Notre engagement va bien au-delà du produit. Chez Lutosa, nous croyons en une approche globale et cohérente du développement durable :
- Dons réguliers à des banques alimentaires pour lutter contre la précarité
- Sensibilisation interne de nos collaborateurs aux enjeux RSE
- Objectifs ambitieux pour réduire nos émissions de CO₂ de 50% d’ici 2030
Nous sommes également attentifs à la communication responsable, en informant nos clients avec transparence sur nos démarches, nos progrès, mais aussi nos défis.
