Uma mistura de variedades consoante as necessidades

Enquanto a “Fontane”, uma das variedades mais cultivadas na Bélgica, é favorita para a produção das nossas batatas fritas, a “Bintje” continua a ser a nossa batata predileta para a produção do nosso saboroso puré de batatas e de especialidades à base de puré de batata, batata ralada ou rosti. Para além de um bom rendimento e comportamento excelente durante a transformação, esta batata tem qualidades de sabor excecionais. A bonita polpa de cor amarela, a forma oval arredondada e o tamanho médio bastante elevado também se presta perfeitamente à produção de batatas fritas belgas, um grande orgulho da nossa companhia.

As batatas jovens, como a Première, Fresco e Anosta, permitem-nos fazer face às necessidades de batata durante o período de 15 de julho até à colheita da Bintje, cerca de 15 a 20 de setembro. A variedade Agria é utilizada para a nossa linha biológica. Em função do caderno de encargos de nossos clientes, as variedades Felsina, Fontane, Astérix, Markies e Innovator também são utilizadas para a fabricação de nossas batatas fritas.

Todos os anos testamos novas variedades suscetíveis de servir para novas aplicações tendo em consideração a reação do consumidor em relação ao aspecto do paladar, a resposta da fritura, a cor e o comportamento agronómico (comportamento no período vegetativo, sensibilidade ao míldio e aos vírus, resposta ao armazenamento de longa duração e, claro, o rendimento para o agricultor).

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