Lutosa y sostenibilidad: una gama respetuosa con la RSE
En un mundo en el que las expectativas medioambientales, sociales y económicas son cada vez mayores, los restauradores buscan socios fiables que compartan sus valores. En Lutosa, estamos convencidos de que el rendimiento va de la mano de la conciencia. Por eso hemos situado la responsabilidad social y medioambiental en el centro de nuestra estrategia. Hoy más que nunca, hemos desarrollado la UltraCrunchyUltraCrunchy, diseñado para satisfacer las necesidades de los profesionales exigentes que quieren combinar rentabilidad y durabilidad.
Fabricación responsable: cadenas de suministro cortas, valor añadido y eficiencia
Desde nuestra base en Bélgica, trabajamos codo con codo con los agricultores locales, promoviendo un abastecimiento local más respetuoso con el medio ambiente. Para apoyar la agricultura local y reducir las emisiones de CO₂, hemos optado por una estrategia de abastecimiento local. La mayoría de las patatas utilizadas en nuestras líneas de producción proceden de Bélgica (hasta un 70%). Nuestros agricultores se encuentran a una media de 150 km de nuestras instalaciones. Esto no sólo nos garantiza una patata de calidad, sino que también contribuye a limitar las emisiones relacionadas con el transporte.
Pero nuestro compromiso no se detiene ahí. Hemos puesto en marcha una serie de iniciativas concretas para que nuestros centros de producción sean más eficientes y consuman menos energía:
- Recuperación y reutilización de todos los componentes de la patata (piel, almidón, residuos orgánicos) como alimento animal o energía verde.
- Inversiones en tecnologías de reciclado de agua y reducción de emisiones
- Aumentar la cuota de energías renovables en nuestra combinación energética
El resultado es un método de producción que combina altos estándares industriales con un compromiso con el medio ambiente, en beneficio de todo el sector.
Reducir el desperdicio de alimentos mediante la calidad del producto
El desperdicio de alimentos es un problema importante en el sector de la restauración. Como respuesta, Lutosa está desarrollando productos diseñados para optimizar el rendimiento de la cocina y reducir los residuos, como el Gama UltraCrujiente.
Nuestras patatas fritas son famosas por su perfecta resistencia a la cocción: permanecen crujientes, doradas y apetitosas, incluso después de varios minutos en una cesta caliente, bajo una campana o a la entrega. Esta resistencia al desprendimiento es esencial para evitar pérdidas relacionadas con productos visualmente degradados o menos crujientes, que a menudo son desechados en la cocina o devueltos por los clientes.
Además, nuestra homogeneidad de tamaño y calidad permite a los restauradores estandarizar las raciones, gestionar mejor las existencias y limitar las variaciones de consumo. Menos rechazos, menos recortes, menos virutas blandas = mayor productividad, mayor sostenibilidad.
Menos residuos, más rentabilidad para los restauradores
Elegir Lutosa significa algo más que adoptar un producto de calidad. También significa invertir en una solución rentable, acorde con tus limitaciones operativas y económicas.
Nuestras patatas fritas garantizan :
- Excelente retención tras la congelación
- Cocción rápida y uniforme para ahorrar tiempo al servir
- Alto rendimiento, reduciendo la cantidad necesaria por ración
- Control de costes a largo plazo
Evidentemente, un producto Lutosa es aquel que cumple sus promesas, día tras día, servicio tras servicio, al tiempo que reduce tus costes ocultos relacionados con los residuos.
Lutosa: una marca comprometida con un futuro más sostenible
Nuestro compromiso va mucho más allá del producto. En Lutosa creemos en un enfoque global y coherente del desarrollo sostenible:
- Donaciones regulares a bancos de alimentos para combatir la pobreza
- Sensibilizar internamente a nuestros empleados sobre las cuestiones de RSE
- Objetivos ambiciosos para reducir nuestras emisiones de CO₂ en un 50% para 2030
También estamos comprometidos con la comunicación responsable, proporcionando a nuestros clientes información transparente sobre nuestro enfoque, nuestros progresos y también nuestros retos.
