Lutosa e la sostenibilità: una gamma amica della CSR
In un mondo di aspettative ambientali, sociali ed economiche sempre più elevate, i ristoratori sono alla ricerca di partner affidabili che condividano i loro valori. Noi di Lutosa siamo convinti che le prestazioni vadano di pari passo con la coscienza. Ecco perché abbiamo posto la responsabilità sociale e ambientale al centro della nostra strategia. Oggi più che mai, abbiamo sviluppato la UltraCrunchyUltraCrunchy, progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti più esigenti che vogliono unire redditività e durata.
Produzione responsabile: filiere corte, valore aggiunto ed efficienza
Dalla nostra base in Belgio, lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori locali, promuovendo un approvvigionamento locale più rispettoso dell’ambiente. Per sostenere l’agricoltura locale e ridurre le emissioni di CO₂, abbiamo optato per una strategia di approvvigionamento locale. La maggior parte delle patate utilizzate nelle nostre linee di produzione proviene dal Belgio (fino al 70%). I nostri agricoltori si trovano in media a 150 km dai nostri stabilimenti. Questo non solo ci garantisce una patata di qualità, ma ci aiuta anche a limitare le emissioni legate al trasporto.
Ma il nostro impegno non si ferma qui. Abbiamo messo in atto una serie di iniziative concrete per rendere i nostri siti produttivi più efficienti e meno dispendiosi dal punto di vista energetico:
- Recupero e riutilizzo di tutti i componenti della patata (buccia, amido, rifiuti organici) come mangime per animali o energia verde.
- Investimenti in tecnologie per il riciclo dell’acqua e la riduzione delle emissioni
- Aumentare la quota di energia rinnovabile nel nostro mix energetico
Il risultato è un metodo di produzione che combina elevati standard industriali con un impegno nei confronti dell’ambiente, a vantaggio dell’intero settore.
Ridurre gli sprechi alimentari attraverso la qualità dei prodotti
Gli sprechi alimentari sono un problema importante nel settore della ristorazione. In risposta a ciò, Lutosa sta sviluppando prodotti progettati per ottimizzare le prestazioni in cucina e ridurre gli sprechi, come ad esempio il Gamma UltraCrunchy.
Le nostre patatine sono rinomate per la loro perfetta resistenza alla cottura: rimangono croccanti, dorate e appetitose anche dopo diversi minuti in un cestello riscaldato, sotto una cappa o alla consegna. Questa resistenza all’allentamento è essenziale per evitare perdite legate a prodotti visivamente degradati o meno croccanti, che spesso vengono scartati in cucina o restituiti dai clienti.
Inoltre, grazie alla nostra costanza di dimensioni e qualità, i ristoratori possono standardizzare le porzioni, gestire le scorte in modo più efficace e limitare le variazioni di consumo. Meno scarti, meno ritagli, meno patatine molli = maggiore produttività, maggiore sostenibilità.
Meno sprechi, più redditività per i ristoratori
Scegliere Lutosa significa molto di più che adottare un prodotto di qualità. Significa anche investire in una soluzione conveniente, in linea con i tuoi vincoli operativi ed economici.
Le nostre patatine garantiscono :
- Eccellente ritenzione dopo il congelamento
- Cottura rapida e uniforme per risparmiare tempo al momento di servire
- Alta resa, riducendo la quantità necessaria per ogni porzione
- Controllo dei costi a lungo termine
È chiaro che un prodotto Lutosa è un prodotto che mantiene le promesse, giorno dopo giorno, servizio dopo servizio, riducendo i costi nascosti legati ai rifiuti.
Lutosa: un marchio impegnato per un futuro più sostenibile
Il nostro impegno va ben oltre il prodotto. In Lutosa crediamo in un approccio globale e coerente allo sviluppo sostenibile:
- Donazioni regolari ai banchi alimentari per combattere la povertà
- Sensibilizzazione interna ai temi della CSR tra i nostri dipendenti
- Obiettivi ambiziosi per ridurre le nostre emissioni di CO₂ del 50% entro il 2030.
Prestiamo inoltre molta attenzione a una comunicazione responsabile, fornendo ai nostri clienti informazioni trasparenti sul nostro approccio, sui nostri progressi e anche sulle nostre sfide.
