Zunächst ist es hilfreich, zu wissen, was professionelle Coated Pommes überhaupt sind.
Wir von Lutosa tragen unsere professionellen Beschichtungen nur auf unser Sortiment aus tiefgekühlten Pommes auf. Beim Produktionsprozess werden hochwertige Kartoffeln gereinigt und geschält, bevor sie in die gewünschte Größe geschnitten werden. Wir bieten handgeschnittene Pommes und zahlreiche andere Optionen für verschiedene Arten von Pommes – einschließlich Crinkle-Cut-Pommes.
Wenn professionelle Beschichtungen auf unsere Pommes aufgetragen werden, wird jede einzelne Pommes mit einer glutenfreien Stärkeschicht in genau der richtigen Menge bedeckt. Auf unsere Sorten X-tra Crispy, Crispy Salted und Crispy Flavoured ist diese professionelle Beschichtung aufgetragen. Nach der Verarbeitung wird jede Charge verpackt, um sicherzustellen, dass die Coated Pommes unsere Großhändler und gewerblichen Kunden in einwandfreiem Zustand erreichen – bereit für den Wiederverkauf an Verbraucher und bereit zum Kochen.
All Lutosa coating - whether flavoured or not - are gluen-free, i.e. they do not contain wheat or derivatives of wheat. This makes them well-suited for people who suffer from celiac disease and for those who prefer to stick to a gluten-free diet.
Das genaue Rezept für unsere Beschichtungen unterscheidet sich. All unsere Beschichtungen folgen jedoch demselben Muster: eine funktionale Basis aus verschiedenen Stärken und Mehlen (modifizierte Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Reismehl, Maismehl usw.) sowie Treib- und Verdickungsmittel für Knusprigkeit und Stabilität, und eine aromatische Basis (nur Salz für Clear Coat, verschiedene Gewürze für Flavoured Coating). Sie können mehr über unsere Beschichtungen auf unserer Website erfahren. Besuchen Sie dafür einfach die Produktseiten von jeder Sorte unserer knusprigen Pommes. Für weitere Informationen über unser gesamtes Sortiment können Sie auch einen Produktkatalog oder ein Faltblatt mit einer Übersicht über jede unserer Produktreihen herunterladen.
Die Stärkeschicht, die wir verwenden, um jede unserer Pommes zu beschichten, ist die Schlüsselzutat, die unsere Pommes knuspriger macht als unbeschichtete Produkte. Beim Garen verhärtet die äußere Schicht der Stärke, wodurch sie die Kartoffel in jeder Pommes isoliert. Folglich stellen die Verbraucher fest, dass ihre Pommes dank der gekochten Stärke, die die äußere Beschichtung bildet, nicht nur knuspriger sind. Sie bemerken auch, dass die Pommes länger heiß bleiben. Dies ist besonders praktisch für Imbisse und Restaurants, die möglicherweise nicht immer in der Lage sind, ihr Essen unmittelbar nach der Zubereitung zu servieren. Denn dadurch kommen die Pommes dennoch in perfektem Zustand beim Kunden an, bereit zum Verzehr: heiß und besonders knusprig.
Hotels, Restaurants und Catering-Fachleuten bietet es gewisse Vorteile, unsere professionellen Coated Pommes im Sortiment zu haben. Alle Produkte dieser Reihe sind für vegane und vegetarische Betriebe geeignet. Die ausgeprägten Rillen unserer Crinkle-Cut-Pommes, die Teil unseres X-tra Crispy Pommes-Sortiments sind, machen sie gleichermaßen interessant für Erwachsenen- wie für Kindermenüs. Wir führen auch handgeschnittene Pommes mit oder ohne Schale mit unseren professionell aufgetragenen knusprigen Beschichtungen. Für Gaststätten und Restaurants, die dickere Pommes anbieten wollen, haben wir professionelle, 14 x 14 mm messende Coated Pommes oder extradicke Coated Pub-Pommes – ganz zu schweigen von unseren beliebten dünnen Coated Pommes, die auf Breiten von nur 5,5 mm geschnitten sind. Catering-Betriebe können unsere Pommes je nach Präferenz direkt oder über unser Vertriebsnetzwerk beziehen.
Großhändler, die professionelle Catering-Firmen, Wirtshäuser und Restaurants beliefern, sollten darüber nachdenken, all unsere professionellen Coated Pommes zu führen, um das Angebot für ihre Kunden zu maximieren. Das Anbieten von Coated Pommes sowie von gesalzenen Coated Pommes ist sicherlich ein kluger Schachzug, da viele gewerbliche Kunden heutzutage die eine oder die andere Art von Produkt anfragen – je nachdem, ob sie vor dem Servieren eigenes Salz hinzufügen oder nicht.
All unsere X-tra Crispy Pommes bieten nicht nur eine zusätzliche Knusprigkeit, sondern bleiben auch länger warm. Dies ist ein großer Pluspunkt in geschäftigen Küchen, wenn Mahlzeiten möglicherweise nicht vollständig und bereit dafür sind, sofort serviert zu werden, weil andere Teile der Bestellung noch zubereitet werden. In zahlreichen Absatzmärkten verbinden Verbraucher knusprigere Pommes mit höheren Qualitätsstandards. Dies ist sicherlich der Fall bei Imbissen und Liefercatering-Betrieben, wenn das Verpacken unbeschichteter Pommes dazu führen kann, dass sie beim Verbraucher aufgeweicht und lauwarm ankommen. Zu beachten ist, dass all unsere Kartoffeln und die darauf angewendeten Beschichtungen glutenfrei und für vegane und vegetarische Verbraucher geeignet sind.
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