Purée congelée
Dans l’univers professionnel, la transparence est clé. Et lorsqu’on parle de purée congelée, les idées reçues sont tenaces : produit ultra-transformé, additifs à rallonge, texture artificielle… Pourtant, la réalité est bien différente chez Lutosa.
Prenons la Purée Nature Lutosa :
Cette composition garantit une base fiable et constante, adaptée aux exigences des professionnels de la restauration.
Pour les établissements souhaitant aller plus loin, la version sans émulsifiant propose une composition encore plus épurée, répondant aux critères les plus exigeants en matière de « clean label » et de gestion des allergènes.
Lutosa propose aussi des recettes de purées congelées déjà améliorées :
À chaque fois, l’objectif reste le même : garantir un profil gustatif naturel, une liste d’ingrédients courte et une confiance totale en cuisine.
Toutes les pommes de terre utilisées dans les purées congelées Lutosa sont cultivées dans un rayon de 150 km autour des usines. Ce choix permet :
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