En cuisine professionnelle, la purée de pommes de terre n’est pas un simple accompagnement. C’est une préparation dont la régularité, la saveur, la tenue et la simplicité d’utilisation comptent autant que la qualité de la matière première. Pourtant, de nombreux professionnels peinent à trouver un fournisseur de purées de pomme de terre capable de répondre précisément à leurs contraintes opérationnelles, gustatives et réglementaires.
Qualité variable, difficultés de préparation, gestion des allergènes, formats peu adaptés aux besoins : les contraintes sont bien réelles pour les professionnels. Face à cela, un bon fournisseur ne se contente pas de livrer un produit. Il apporte une solution pensée pour le terrain.
Depuis plus de 45 ans, Lutosa accompagne les cuisines professionnelles avec une mission claire : simplifier le quotidien des chefs tout en garantissant une qualité constante, conforme aux attentes du marché. Grâce à une maîtrise complète de la filière, de la sélection des variétés à la surgélation, nous proposons des purées pensées pour le rendement, le goût et la sécurité alimentaire.
Lutosa propose plusieurs références de purées de pommes de terre surgelées, conçues pour s’adapter aux différents profils d’établissement et usages en cuisine :
Si la qualité gustative est une évidence, elle ne suffit pas. En restauration, choisir un bon fournisseur de purées de pommes de terre, c’est aussi miser sur un partenaire capable d’apporter :
Lutosa anticipe ces attentes avec des produits :
All Lutosa coating - whether flavoured or not - are gluen-free, i.e. they do not contain wheat or derivatives of wheat. This makes them well-suited for people who suffer from celiac disease and for those who prefer to stick to a gluten-free diet.
Chez Lutosa, nous mettons notre expertise au service des professionnels de la restauration en proposant bien plus qu’un simple produit. Chaque purée est le fruit d’un engagement global : qualité constante, production locale, format pratique et accompagnement sur mesure. Voici ce qui fait notre différence au quotidien.
Toutes nos pommes de terre sont cultivées dans un périmètre restreint autour de nos usines. Ce choix réduit l’empreinte carbone et garantit une qualité homogène. Nous collaborons avec des agriculteurs certifiés Vegaplan, engagés dans une démarche durable.
Depuis les années 80, nous avons été pionniers dans la fabrication de purée surgelée en pellets. Ce format, à la fois pratique et respectueux du goût du produit, a été amélioré au fil des années pour offrir aujourd’hui un niveau de fiabilité optimal.
Afin d’anticiper les besoins du marché, nos lignes de fabrication de purées et spécialités ont récemment été modernisées. Cette évolution nous permet :
Choisir Lutosa, c’est aussi bénéficier :
Nous sommes présents dans plus de 130 pays, avec une expertise reconnue dans le secteur de la restauration, qu’elle soit commerciale, collective ou événementielle.
Dans un secteur où les attentes évoluent rapidement — exigences sanitaires, enjeux environnementaux, pénurie de main-d’œuvre, recherche de qualité constante — les fournisseurs doivent s’adapter, innover et soutenir les professionnels au quotidien.
Chez Lutosa, nous ne nous contentons pas de fournir de la purée : nous développons des solutions qui s’intègrent pleinement dans votre organisation, avec des produits fiables, évolutifs et compatibles avec les défis de demain.
Notre force, c’est la combinaison du local, du technique et de l’humain :
Besoin de sécuriser vos approvisionnements ? D’intégrer de nouvelles options à votre carte sans complexifier vos process ? D’échanger avec un fournisseur de purées de pommes de terre réactif qui parle votre langage ?
Contactez notre équipe. Ensemble, construisons une solution sur mesure.
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