2025年、欧州の食事情は、消費選択に対する要求、情報、関心を高めた消費者に後押しされ、大きな変化を遂げようとしている。ドイツ、フランス、英国、スペインのいずれにおいても、多くの主要トレンドがフードサービス部門を形成している。プレミアムスナッキングの台頭、植物由来の代替食品への需要の高まり、製品の品質、トレーサビリティ、持続可能性へのこれまで以上の注目などである。
ルトサでは、こうした動きは単なるトレンドではなく、イノベーションの真の原動力であると考えています。当社のウルトラクランチーフライドポテトは、このダイナミックな動きを反映しています。
プレミアムスナッキング：分野横断的な需要
ドイツでは、スナック菓子が、より質の高い商品によって再発明されつつあり、多くの場合、屋台料理と結びついている。
フランスでは、間食は「モダンな食堂」や「ファーストフード」といったコンセプトで定着しつつある。高級食材、地元産食材、旬の食材に焦点を当てた. イギリスでも、持ち帰り食品市場の成長は、高い味覚と利便性を伴っている。
ウルトラクランチーシリーズは、この新世代のスナックにぴったりで、調理後30分もカリッとした食感が続くため、持ち帰りや配達、レストランでのクイックサービスに理想的だ。
植物が基準を作る
ベジタリアニズムとフレクシタリアニズムはヨーロッパ全土で前進しているが、その速度はまちまちである：
- ドイツでは 12％の消費者が2024年にベジタリアンまたはビーガンを宣言しており、ベジタリアン料理は定番メニューとなっている。ベジタリアン料理はメニューの定番となっている。
- フランスでは 人口の29が、植物由来の代替食品を試すことに前向きであると答えている。
- 英国では、菜食主義者の選択肢は、以下のように統合されている。 70％以上にのファーストフードチェーンに採用されている。
ルトサのウルトラクランチーフライドポテトは、肉料理にも野菜100％のレシピにも合うようにデザインされており、完璧な食感と味を保証している。
品質、透明性、原産地：選択の基準
食に対する意識は高まりつつあり、それに伴い、トレーサビリティ、製造工程や原産地の透明性が重要視されるようになっている。ドイツと英国では、産地や欧州産の表示や品質表示が購買決定に強い影響力を持っている。フランスでは、原産地表示は、外食産業を含め、期待される基準となっている。スペインでは、認証（オーガニック、サステナブル、パーム油不使用など）の台頭が、より責任ある消費への欲求を反映している。
ルトサは、ベルギーのルーツ、歴史的なノウハウ、そして責任ある生産へのコミットメントを大切にし、これらの期待に応えています。私たちの製品は、厳選されたジャガイモを使用し、認定された品質工程で製造されています。
ウルトラサクサク：2025年仕様のフライ
当社のウルトラクランチーシリーズは、欧州の外食産業が直面する新たな課題への具体的な対応策である：
- 調理後30分はパリパリ感が持続する。
- 厚いコーティングのおかげで油の吸収が少ない。
- 汎用性：オーブン、フライヤー、AirFryer、MerryChefに対応。
- 適応性：肉料理やベジタリアンメニューに最適。
- 原材料の適切な管理により、環境への影響を低減。
2025年のフードサービスのヨーロッパは、「喜び」「健康」「責任」という3つの柱を中心に構築されるでしょう。LutosaはUltraCrunchyのような製品でこの移行をサポートし、消費者の期待に沿った信頼性の高い革新的なソリューションを専門家に提供しています。
