W 2025 r. europejski krajobraz żywnościowy przechodzi głębokie zmiany, napędzane przez konsumentów, którzy są bardziej wymagający, poinformowani i zaniepokojeni swoimi wyborami konsumpcyjnymi. Niezależnie od tego, czy chodzi o Niemcy, Francję, Wielką Brytanię czy Hiszpanię, szereg głównych trendów kształtuje sektor gastronomiczny: wzrost popularności przekąsek premium, rosnące zapotrzebowanie na alternatywy roślinne oraz coraz większy nacisk na jakość produktów, identyfikowalność i zrównoważony rozwój.
W firmie Lutosa te zmiany nie są tylko przemijającymi trendami, ale prawdziwymi motorami innowacji. Nasza gama frytek UltraCrunchy odzwierciedla tę dynamikę: nowoczesne frytki, zaprojektowane tak, aby spełnić specyficzne oczekiwania europejskich restauratorów.
Przekąski premium: zapotrzebowanie interdyscyplinarne
W Niemczech przekąski są na nowo odkrywane dzięki produktom lepszej jakości, często związanym z jedzeniem ulicznym, ze szczególnym uwzględnieniem prezentacji i tekstury.
We Francji przekąski zyskują na popularności dzięki koncepcjom takim jak „nowoczesne stołówki” lub „fast food”, które koncentrują się na najwyższej jakości lokalnych i sezonowych składnikach. które koncentrują się na wysokiej jakości, lokalnych i sezonowych składnikach. Również w Wielkiej Brytanii wzrostowi rynku żywności na wynos towarzyszą wysokie standardy smaku i wygody.
Seria UltraCrunchy jest idealnym dodatkiem do tej nowej generacji przekąsek: chrupiące do 30 minut po ugotowaniu, idealne do dań na wynos, dostaw lub szybkiej obsługi w restauracjach.
Rośliny wyznaczają standardy
Wegetarianizm i fleksitarianizm robią postępy w całej Europie, ale w różnym tempie:
- W Niemczech prawie 12% konsumentów zadeklarowało się jako wegetarianie lub weganie w 2024 r. a żywność wegetariańska stała się stałym elementem menu.
- We Francji, 29% populacji twierdzi, że są bardziej otwarci na testowanie alternatyw opartych na roślinach, niezależnie od tego, czy wiąże się to z prostymi próbami, czy bardziej zrównoważonym przyjęciem.
- W Wielkiej Brytanii opcje wegańskie zostały włączone przez ponad 70% sieci fast food.
Nasze frytki UltraCrunchy zostały zaprojektowane tak, aby pasowały zarówno do dań mięsnych, jak i w 100% warzywnych, gwarantując jednocześnie nienaganną teksturę i smak.
Jakość, przejrzystość i pochodzenie: kryteria wyboru
Świadomość dotycząca żywności rośnie, a wraz z nią znaczenie identyfikowalności, przejrzystości procesów i pochodzenia produktów. W Niemczech i Wielkiej Brytanii lokalne lub europejskie pochodzenie i etykiety jakości mają silny wpływ na decyzje zakupowe. We Francji wskazanie pochodzenia stało się oczekiwanym standardem, w tym w gastronomii. W Hiszpanii wzrost liczby certyfikatów (ekologicznych, zrównoważonych, bez oleju palmowego itp.) odzwierciedla chęć bardziej odpowiedzialnej konsumpcji.
Lutosa ceni swoje belgijskie korzenie, historyczne know-how i zaangażowanie w odpowiedzialną produkcję, zgodnie z tymi oczekiwaniami. Nasze produkty są wytwarzane ze starannie wyselekcjonowanych ziemniaków, w certyfikowanym procesie jakości.
UltraCrunchy: frytka zaprojektowana na 2025 rok
Nasza gama UltraCrunchy jest konkretną odpowiedzią na nowe wyzwania europejskiej gastronomii:
- Chrupkość utrzymuje się do 30 minut po ugotowaniu.
- Mniejsza absorpcja oleju dzięki grubszej powłoce.
- Wszechstronność: kompatybilny z piekarnikiem, frytownicą, AirFryer i MerryChef.
- Możliwość dostosowania: idealne do menu mięsnego lub wegetariańskiego.
- Zmniejszony wpływ na środowisko dzięki lepszemu zarządzaniu surowcami.
Europa usług gastronomicznych w 2025 roku będzie opierać się na trzech filarach: przyjemności, zdrowiu i odpowiedzialności. Dzięki produktom takim jak UltraCrunchy, Lutosa wspiera tę transformację i oferuje profesjonalistom niezawodne, innowacyjne rozwiązanie zgodne z oczekiwaniami konsumentów.
