La purée de pommes de terre au beurre est un classique indémodable. On la retrouve sur toutes les tables, des bistrots aux établissements gastronomiques, en passant par la restauration collective. Appréciée pour son goût riche et sa texture onctueuse, elle s’impose comme un accompagnement incontournable.
Mais dans le secteur du Foodservice, la purée au beurre doit répondre à des critères bien précis : une saveur constante toute l’année, une préparation rapide et une texture qui s’adapte à différentes utilisations. Lutosa propose une gamme de purées surgelées, conçue spécialement pour les professionnels exigeants.
Lutosa a été l’un des premiers producteurs à proposer de la purée surgelée pour le secteur du Foodservice, une innovation qui a révolutionné les cuisines professionnelles. Aujourd’hui, cette expertise permet à la marque d’être reconnue dans de nombreux pays pour la qualité de ses produits. Ce succès repose avant tout sur une sélection rigoureuse des pommes de terre, cultivées dans un rayon de 150 km autour des usines. Grâce à ce choix minutieux, la purée Lutosa conserve un goût naturel et une texture homogène, parfaitement maîtrisée.
Au-delà de la qualité des ingrédients, c’est tout le processus de fabrication qui fait la différence. Lutosa optimise chaque étape pour garantir une purée onctueuse et savoureuse, facile à travailler en cuisine. Conditionnée sous forme de pellets surgelés, elle permet aux chefs de doser précisément la quantité nécessaire, réduisant ainsi le gaspillage et facilitant la gestion des stocks.
Le marché de la purée surgelée est en constante évolution. Deux grands défis se posent aux producteurs : la montée en puissance de la concurrence et la résistance des chefs attachés aux purées maison. Lutosa s’adapte à ces enjeux avec une offre différenciante et performante.
Aujourd’hui, la plupart des grandes marques du marché du Foodservice proposent une purée surgelée. Mais toutes ne se valent pas. Lutosa se distingue grâce à son goût unique et à une texture parfaitement maîtrisée. L’entreprise mise sur une production locale et responsable, garantissant une traçabilité exemplaire et sur un conditionnement innovant sous forme de pellets, qui simplifie son utilisation pour les professionnels.
De nombreux chefs restent attachés aux purées maison, souvent perçues comme plus qualitatives. Pourtant, la purée Lutosa offre des avantages indéniables. D’abord, elle fait gagner un temps considérable en cuisine. Plus besoin d’éplucher, de cuire et d’écraser les pommes de terre : en quelques minutes seulement, elle est prête à être servie.
Ensuite, elle garantit une qualité constante tout au long de l’année, alors qu’une purée maison varie en fonction de la saisonnalité des pommes de terre. Ce niveau de régularité est un atout précieux pour les restaurateurs, qui peuvent ainsi proposer un accompagnement toujours identique, sans surprise pour leurs clients. Enfin, la purée Lutosa permet une gestion optimisée des coûts et des quantités, en évitant les pertes liées aux surplus ou aux produits abîmés.
All Lutosa coating - whether flavoured or not - are gluen-free, i.e. they do not contain wheat or derivatives of wheat. This makes them well-suited for people who suffer from celiac disease and for those who prefer to stick to a gluten-free diet.
Le beurre joue un rôle clé dans la texture et le goût d’une purée de qualité. Il apporte une onctuosité incomparable et sublime la saveur naturelle des pommes de terre. Mais son incorporation doit être maîtrisée pour garantir un résultat homogène, sans séparation des matières grasses ni excès de lourdeur.
Chez Lutosa, le beurre est intégré directement lors du processus de fabrication, assurant une répartition parfaite et une saveur équilibrée. Cette méthode permet d’obtenir une texture crémeuse et fluide, idéale pour toutes les applications en cuisine. De plus, elle évite aux chefs d’avoir à doser eux-mêmes la quantité de beurre, leur offrant un produit prêt à l’emploi, parfaitement calibré.
Ce souci du détail fait toute la différence. Une purée mal dosée peut être trop grasse ou manquer de rondeur. Avec Lutosa, chaque portion est pensée pour offrir un rendu parfait, à la fois savoureux et facile à travailler en cuisine.
Dans le secteur du Foodservice, une purée au beurre ne se limite pas à un simple accompagnement. Grâce à sa texture maîtrisée et à son goût équilibré, elle peut être utilisée dans de nombreuses préparations.
Lutosa ne se contente pas de proposer une purée surgelée : elle offre une solution adaptée aux besoins des professionnels. Grâce à son expertise et à ses innovations constantes, elle garantit un produit à la fois savoureux, pratique et performant en cuisine.
En choisissant la purée au beurre de Lutosa, les chefs bénéficient d’un produit prêt à l’emploi, au goût riche et à la texture maîtrisée, conçu pour répondre aux exigences du Foodservice. Sa qualité constante et son format surgelé en pellets permettent une gestion optimisée des stocks et une préparation rapide, idéale pour les cuisines à forte activité.
Lutosa s’impose ainsi comme une référence incontournable pour les professionnels, alliant tradition et modernité pour offrir une purée au beurre qui répond aux attentes des chefs et des restaurateurs.
Faites le choix de l’excellence avec la purée Lutosa et proposez à vos clients un accompagnement savoureux et parfaitement maîtrisé.
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