В 2025 году европейский продовольственный ландшафт претерпевает глубокие изменения под влиянием потребителей, которые становятся более требовательными, информированными и заинтересованными в выборе продуктов питания. Будь то Германия, Франция, Великобритания или Испания, ряд основных тенденций формирует сектор общественного питания: рост популярности закусок премиум-класса, растущий спрос на растительные альтернативы и все большее внимание к качеству, отслеживаемости и экологичности продукции.
Для компании Lutosa эти разработки — не просто мимолетные тенденции, а настоящие движущие силы инноваций. Наша линейка картофеля фри UltraCrunchy отражает эту динамику: современный картофель фри, разработанный с учетом особых ожиданий европейских рестораторов.
Закуски премиум-класса: междисциплинарный спрос
В Германии закуски переосмысливаются с помощью продуктов лучшего качества, часто связанных с уличной едой, при этом особое внимание уделяется презентации и текстуре.
Во Франции перекусы набирают обороты благодаря таким концепциям, как “современные столовые” или “фастфуд”, которые в которых основное внимание уделяется первоклассным, местным и сезонным ингредиентам. В Великобритании рост рынка food-to-go также сопровождается высокими стандартами вкуса и удобства.
Серия UltraCrunchy — идеальное дополнение к новому поколению закусок: хрустящие в течение 30 минут после приготовления, они идеально подходят для еды на вынос, доставки или быстрого обслуживания в ресторанах.
Растения устанавливают стандарты
Вегетарианство и флекситарианство набирают обороты в Европе, но разными темпами:
- В Германии почти 12% потребителей объявят себя вегетарианцами или веганами в 2024 годуа вегетарианские блюда стали регулярно появляться в меню.
- Во Франции, 29% населения говорят, что они более открыты для тестирования растительных альтернатив, будь то простые испытания или более устойчивое внедрение.
- В Великобритании веганские варианты были включены в меню более 70% сетей быстрого питания.
В Lutosa наш картофель фри UltraCrunchy разработан таким образом, чтобы сочетаться как с мясными блюдами, так и с рецептами из 100% овощей, гарантируя при этом безупречную текстуру и вкус.
Качество, прозрачность и происхождение: критерии выбора
Уровень осведомленности о продуктах питания растет, а вместе с ним растет и важность прослеживаемости, прозрачности процессов и происхождения продуктов. В Германии и Великобритании маркировка местного или европейского происхождения и качества оказывает сильное влияние на принятие решений о покупке. Во Франции указание происхождения стало ожидаемым стандартом, в том числе в сфере общественного питания. В Испании рост числа сертификатов (органических, экологически чистых, не содержащих пальмового масла и т.д.) отражает стремление к более ответственному потреблению.
Компания Lutosa ценит свои бельгийские корни, историческое ноу-хау и приверженность ответственному производству, соответствующему этим ожиданиям. Наши продукты производятся из тщательно отобранного картофеля в рамках сертифицированного процесса качества.
UltraCrunchy: фри, созданное для 2025 года
Наша линейка UltraCrunchy — это конкретный ответ на новые вызовы, стоящие перед европейскими предприятиями общественного питания:
- Хрустящая корочка сохраняется до 30 минут после приготовления.
- Меньше впитывают масло благодаря более толстому покрытию.
- Универсальность: совместим с духовкой, фритюрницей, AirFryer и MerryChef.
- Адаптация: идеально подходит для мясного или вегетарианского меню.
- Снижение воздействия на окружающую среду благодаря более рациональному использованию сырья.
Европа в сфере общественного питания в 2025 году будет строиться на трех столпах: удовольствие, здоровье и ответственность. Благодаря таким продуктам, как UltraCrunchy, компания Lutosa поддерживает этот переход и предлагает профессионалам надежное инновационное решение, соответствующее ожиданиям потребителей.
