Ein Einstieg für mehr Bewusstsein
Die Schulkantine stillt nicht nur den Hunger, sie vermittelt auch Ernährungsbildung. Rösti sind bei Kindern beliebt und deshalb ein idealer Einstieg, um neue Kombinationen einzuführen. Ihr vertrauter Geschmack erleichtert es, nach und nach Gemüse, Hülsenfrüchte oder vegetarische Optionen in die Mahlzeiten zu integrieren.
Auch im pädagogischen Sinne liegt der Vorteil in der Progression. Zunächst akzeptieren die Schüler problemlos klassische Kartoffelrösti, da sie vertraute, einfache Aromen bieten. Danach lassen sich leichter moderne Varianten wie die Lutosa Veggie-Burger mit Gemüse einführen. Ihre Form ähnelt dem klassischen Rösti, öffnet aber die Tür zu neuen Ernährungsgewohnheiten.
Der sanfte Übergang vom traditionellen Rösti zum Gemüserösti zeigt den Schülern konkret, dass eine ausgewogene Mahlzeit sowohl vertraut als auch innovativ sein kann.
So entdecken sie neue Geschmäcker, ohne einen Bruch mit ihren Gewohnheiten, was Akzeptanz fördert und Abfälle reduziert
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