Wenn der Teller schon vor dem ersten Bissen überzeugt
In Schulen entscheidet sich der Erfolg einer Mahlzeit oft in wenigen Sekunden. Das Kind schaut auf seinen Teller – und beschließt, ob es essen wird oder nicht. Die goldene Farbe und die gleichmäßige Form der Rösti setzen einen visuellen Kontrast zum oft eintönigen Bild von Gemeinschaftsmahlzeiten. Ein knuspriger Rösti neben grünem Gemüse oder einem bunten Salat zieht den Blick auf sich und weckt selbst bei skeptischen Kindern Appetit.
Die optische Attraktivität wirkt sich direkt auf die Akzeptanz der Gerichte und den tatsächlichen Verzehr aus. Im Gegensatz zu klassischen Sättigungsbeilagen wie Nudeln und Reis lösen Rösti Begeisterung aus. Ihre knusprige Konsistenz und ihre goldene Farbe bringen Abwechslung und machen Lust aufs Probieren. Aus einer normalen Mahlzeit wird so ein freudigeres Erlebnis.
Das Ergebnis: Kinder probieren eher, essen mehr und es gibt weniger Reste.
Für das Kantinenpersonal ist die höhere Akzeptanz mit weniger Abfällen und einem flüssigeren Service verbunden. Eltern überzeugt die Sicherheit, dass ihre Kinder die Kantine satt verlassen. Dank einfacher Zubereitung und attraktiver Optik sind Rösti ein konkretes Instrument, um die wahrgenommene Qualität der Schulverpflegung zu steigern
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