In 2025 ondergaat het Europese voedingslandschap ingrijpende veranderingen, gedreven door consumenten die veeleisender en beter geïnformeerd zijn en zich meer zorgen maken over hun consumptiekeuzes. Of het nu in Duitsland, Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk of Spanje is, een aantal belangrijke trends geven vorm aan de foodservice sector: de opkomst van premium snacking, de groeiende vraag naar plantaardige alternatieven en een steeds grotere focus op productkwaliteit, traceerbaarheid en duurzaamheid.
Bij Lutosa zijn deze ontwikkelingen niet zomaar voorbijgaande trends, maar echte aanjagers van innovatie. Ons assortiment UltraCrunchy frieten weerspiegelt deze dynamiek: een moderne friet, ontworpen om aan de specifieke verwachtingen van Europese restaurateurs te voldoen.
Premium snacking: een disciplineoverschrijdende vraag
In Duitsland wordt snacken opnieuw uitgevonden met producten van betere kwaliteit, vaak gekoppeld aan streetfood, met bijzondere aandacht voor presentatie en textuur.
In Frankrijk wint snacking terrein met concepten als “moderne kantines” of “fast food”, die die zich richten op hoogwaardige, lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Ook in het Verenigd Koninkrijk gaat de groei van de markt voor meeneemmaaltijden gepaard met hoge eisen op het gebied van smaak en gemak.
Het UltraCrunchy-assortiment is de perfecte aanvulling op deze nieuwe generatie snacks: knapperig tot 30 minuten na bereiding, ideaal voor afhaalmaaltijden, leveringen of snelle bediening in restaurants.
Planten bepalen de norm
Vegetarisme en flexitarisme doen het goed in heel Europa, maar niet overal in hetzelfde tempo:
- In Duitsland zal bijna 12% van de consumenten zichzelf vegetarisch of veganistisch in 2024 en is vegetarisch eten een vast onderdeel geworden van menu’s.
- In Frankrijk, 29% van de bevolking dat ze meer openstaan voor het uitproberen van plantaardige alternatieven, of het nu gaat om eenvoudige proeven of een duurzamere adoptie.
- In het Verenigd Koninkrijk zijn veganistische opties geïntegreerd door meer dan 70% van de fastfoodketens.
Bij Lutosa zijn onze UltraCrunchy frieten ontworpen om te passen bij zowel vleesgerechten als 100% plantaardige recepten, terwijl ze een onberispelijke textuur en smaak garanderen.
Kwaliteit, transparantie en herkomst: keuzecriteria
Voedselbewustzijn groeit en daarmee ook het belang van traceerbaarheid, transparantie van processen en de herkomst van producten. In Duitsland en het Verenigd Koninkrijk hebben labels met de lokale of Europese oorsprong en kwaliteit een sterke invloed op aankoopbeslissingen. In Frankrijk is herkomstaanduiding een verwachte standaard geworden, ook in foodservice. In Spanje weerspiegelt de opkomst van certificeringen (biologisch, duurzaam, palmolievrij, etc.) de wens om op een meer verantwoorde manier te consumeren.
Lutosa hecht veel belang aan zijn Belgische roots, zijn historische knowhow en zijn engagement voor een verantwoorde productie, in lijn met deze verwachtingen. Onze producten worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde aardappelen, in een gecertificeerd kwaliteitsproces.
UltraCrunchy: een frietje ontworpen voor 2025
Ons UltraCrunchy-assortiment is een concreet antwoord op de nieuwe uitdagingen waar de Europese foodservice voor staat:
- De knapperigheid blijft tot 30 minuten na het koken behouden.
- Minder olieabsorptie dankzij een dikkere coating.
- Veelzijdig: compatibel met oven, friteuse, AirFryer en MerryChef.
- Aanpasbaarheid: perfect voor vlees- of vegetarische menu’s.
- Minder impact op het milieu dankzij beter beheer van grondstoffen.
Het Europa van foodservice in 2025 zal gebouwd zijn rond drie pijlers: plezier, gezondheid en verantwoordelijkheid. Met producten zoals UltraCrunchy ondersteunt Lutosa deze transitie en biedt het professionals een betrouwbare, innovatieve oplossing in lijn met de verwachtingen van de consument.
