Em 2025, o panorama alimentar europeu está a sofrer profundas alterações, impulsionadas por consumidores mais exigentes, informados e preocupados com as suas escolhas de consumo. Quer seja na Alemanha, em França, no Reino Unido ou em Espanha, há uma série de tendências importantes que estão a moldar o sector dos serviços alimentares: o aumento dos snacks premium, a procura crescente de alternativas à base de plantas e uma atenção cada vez maior à qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade dos produtos.
Na Lutosa, estes desenvolvimentos não são apenas tendências passageiras, mas verdadeiros motores de inovação. A nossa gama de batatas fritas UltraCrunchy reflecte esta dinâmica: uma batata frita moderna, concebida para responder às expectativas específicas dos restauradores europeus.
Snacking de qualidade: uma procura interdisciplinar
Na Alemanha, o snacking está a ser reinventado com produtos de melhor qualidade, muitas vezes ligados à comida de rua, com especial atenção à apresentação e à textura.
Em França, o snacking está a ganhar terreno com conceitos como “cantinas modernas” ou “fast food”, que se centram em ingredientes de qualidade, locais e sazonais. Também no Reino Unido, o crescimento do mercado da comida para levar é acompanhado por elevados padrões de sabor e conveniência.
A gama UltraCrunchy é o acompanhamento perfeito para esta nova geração de snacks: estaladiça até 30 minutos após a cozedura, é ideal para takeaways, entregas ou serviço rápido em restaurantes.
As plantas definem o padrão
O vegetarianismo e o flexitarianismo estão a progredir em toda a Europa, mas a ritmos diferentes:
- Na Alemanha, quase 12% dos consumidores declararam-se vegetarianos ou veganos em 2024 e a comida vegetariana tornou-se um elemento regular nos menus.
- Em França, 29% da população diz que está mais aberta a testar alternativas à base de plantas, quer se trate de simples experiências ou de uma adoção mais sustentável.
- No Reino Unido, as opções veganas foram integradas por mais de 70% dascadeias de fast food.
Na Lutosa, as nossas batatas fritas UltraCrunchy foram concebidas para se adaptarem tanto a pratos de carne como a receitas 100% vegetais, garantindo uma textura e um sabor impecáveis.
Qualidade, transparência e origem: critérios de escolha
A consciência alimentar está a aumentar e, com ela, a importância da rastreabilidade, da transparência dos processos e da origem dos produtos. Na Alemanha e no Reino Unido, os rótulos de origem local ou europeia e de qualidade têm uma forte influência nas decisões de compra. Em França, a indicação da origem tornou-se uma norma esperada, incluindo nos serviços alimentares. Em Espanha, o aumento das certificações (biológica, sustentável, sem óleo de palma, etc.) reflecte o desejo de consumir de forma mais responsável.
A Lutosa valoriza as suas raízes belgas, o seu saber histórico e o seu compromisso com uma produção responsável, de acordo com estas expectativas. Os nossos produtos são fabricados a partir de batatas cuidadosamente selecionadas, num processo de qualidade certificado.
UltraCrunchy: um chip concebido para 2025
A nossa gama UltraCrunchy é uma resposta concreta aos novos desafios do serviço alimentar europeu:
- Mantém a crocância durante 30 minutos após a cozedura.
- Absorve menos óleo graças a um revestimento mais espesso.
- Versatilidade: compatível com o forno, a fritadeira, a AirFryer e o MerryChef.
- Adaptabilidade: perfeito para menus à base de carne ou vegetarianos.
- Reduz o impacto ambiental graças a uma melhor gestão das matérias-primas.
A Europa do serviço alimentar em 2025 será construída em torno de três pilares: prazer, saúde e responsabilidade. Com produtos como o UltraCrunchy, a Lutosa apoia esta transição e oferece aos profissionais uma solução fiável e inovadora, em linha com as expectativas dos consumidores.
