Préparation de purée surgelée
La purée surgelée ne se limite pas à une simple garniture d’accompagnement. Grâce à sa facilité de préparation et sa flexibilité, elle peut être intégrée à de nombreuses recettes adaptées à différents styles culinaires.
Pour une texture riche et savoureuse, ajoutez du beurre, de la crème ou du fromage râpé. La purée surgelée Lutosa peut être utilisée pour préparer un hachis parmentier, un gratin ou en accompagnement d’une viande en sauce.
La purée nature sans émulsifiant est idéale pour des recettes végétaliennes. Remplacez le lait par une alternative végétale (lait d’amande, de soja ou de coco) et agrémentez d’épices et d’herbes pour un plat plus aromatique.
Grâce à sa préparation rapide et homogène, la purée surgelée peut être dressée en quenelles, émulsionnée ou incorporée à des mousses et espumas. Un atout pour les chefs souhaitant proposer des présentations soignées et innovantes.
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