Recette

Frites Cajun à la sauce fromage

Chauffer la friteuse à 175 degrés.
Porter la crème à ébullition et laisser les différents fromages fondre dans la crème, assaisonner avec du poivre.
Le sel ne sera pas nécessaire car il y en a assez dans le fromage.
Peler et hacher l’oignon rouge.
Retirer les graines du piment et le couper en fines rondelles.
Cuire les frites pendant 3 min30 et bien égoutter.
Servir les frites dans une barquette, garnir avec la sauce au fromage et terminer par l’oignon rouge haché, les rondelles de piment et les pignons de pin.
Pour lui donner une touche de fraîcheur, ajouter un peu de coriandre râpé.