Ultra Crunchy: идеальный картофель фри для профессионалов в сфере общественного питания
Выпустив серию UltraCrunchy, компания Lutosa предлагает решение, которое отвечает самым взыскательным ожиданиям профессионалов в сфере общественного питания.
1935 Торговля картофелем
1978 Замороженный + Хлопья Leuze-en-Hainaut (BE)
1981 1-я линия замороженных деликатесов Leuze-en-Hainaut (BE)
1988 Замороженный St-Eloois-Vijve (BE)
1998 Охлажденный префрит St-Eloois-Vijve (BE)
2001 3-я линия по производству замороженного картофеля фри Leuze-en-Hainaut (BE)
2007
2013
2015 6-я и 7-я линии замороженных деликатесов Leuze-en-Hainaut (BE)
2018 4-я линия замороженного картофеля фри Leuze-en-Hainaut (BE)
2022 Новая линия по производству хлопьев
Мы хотим поделиться со всем миром восхитительными вкусовыми качествами картофеля во всем его многообразии. Для достижения этой цели мы отстаиваем и развиваем такие ценности, как профессионализм, энтузиазм, уважение, семейные традиции и открытость миру. Присутствие компании в 150 странах позволяет нам разрабатывать индивидуальные решения, которые отвечают потребностям конкретных заказчиков и их рынков сбыта.
В основе нашей политики в сфере сельского хозяйства лежит уважение и близость к потребителю, а также тесное сотрудничество с нашими поставщиками-фермерами. Мы закупаем до 70 % картофеля на внутреннем рынке Бельгии, что позволяет нам значительно сократить выбросы парниковых газов в атмосферу. В основном мы сотрудничаем с фермерскими хозяйствами, расположенными неподалеку от наших двух производственных площадок.
Наши специалисты по сельскому хозяйству тщательно выбирают только лучшие сорта, которые соответствуют особым характеристикам каждого нашего продукта. Главными критериями отбора являются вкусовые качества, кулинарные свойства, особенности созревания и выращивания. Каждый год мы тестируем новые сорта для возможного использования в дальнейшем.
Кроме того, осознавая всю важность бережного отношения к природе, Lutosa вот уже несколько лет реализует стратегию, призванную помочь нашим партнерам-производителям перейти на более рациональные методы ведения сельского хозяйства (защита почвы, оптимальное использование воды и сохранение биологического разнообразия).
Две площадки компании с полным циклом производства обслуживают каждый этап процесса переработки картофеля.
Это возможно благодаря идеальному балансу между производительностью и самыми строгими стандартами гигиены и качества. Многофункциональные производственные линии позволяют нам адаптировать технологический процесс к конкретным видам продуктов (окрашивание, панировка, очистка, тип масла и другие составляющие).
Когда речь идет о превращении картофеля во вкуснейшие продукты, мы не используем слово «отходы». На каждом этапе производственной цепочки картофель используется по максимуму; мы отправляем на переработку или повторное использование все неиспользуемые компоненты, включая кожуру, очистки, крахмал и т. д.
Каждая площадка оснащена собственной водоочистной станцией для очистки отработанной воды. Собственная анаэробная установка производит биогаз, который на 5 % удовлетворяет потребности нашей собственной инфраструктуры в электроэнергии.
Очень важно отметить и тот факт, что мы занимаемся хранением готовой продукции. Две 12-этажные морозильные камеры (CIMAT) позволяют хранить продукты при постоянной температуре -21 °C. Полностью автоматизированное управление гарантирует полный контроль холодильной цепи и соблюдение принципа учета FIFO (ротации продуктов).
Мы тщательно контролируем качество нашей продукции на каждом этапе — от фермерского хозяйства до стола потребителя — и соблюдаем требования к безопасности пищевых продуктов. Помимо этого, ежегодно проводятся внутренние и внешние аудиты для продления срока действия наших многочисленных сертификатов: IFS (Международный стандарт по продуктам питания), BRC (Британский консорциум предприятий розничной торговли), BIO, Halal, Kosher, FCA (Альянс работников пищевой цепи), Руководство по самоконтролю (G-014), SMETA (Этический торговый аудит членов SEDEX), ISO 50001 (управление энергией) и ISO 14001 (природоохранный менеджмент)…
Для предотвращения рисков загрязнения продукции мы также соблюдаем требования других программ качества HACCP (анализ рисков и критических контрольных точек).
Нашим главным приоритетом является охрана здоровья и труда сотрудников Lutosa.
Lutosa применяет эффективную политику предотвращения опасностей и ответственно подходит к обнаружению, оценке и устранению рисков в рамках контроля факторов опасности. Каждый год мы инвестируем значительную часть нашей прибыли в эту область, а также в устранение рисков и повышение эргономичности рабочих мест.
Мы обучаем персонал безопасным методам работы и продвигаем культуру и философию осведомленности и соблюдения правил техники безопасности.
Благодаря постоянному совершенствованию, безопасность на рабочем месте является главным приоритетом, и это отражается в нашей повседневной работе. Данные обязательства зафиксированы в нашей хартии.
Выпустив серию UltraCrunchy, компания Lutosa предлагает решение, которое отвечает самым взыскательным ожиданиям профессионалов в сфере общественного питания.
Что нам известно? Мы задали этот вопрос Эмануэлю Ван Ден Бруку Сельское хозяйство сталкивается с все новыми и более сложными проблемами. Изменение климата, политическое давление
В 2025 году европейский продовольственный ландшафт претерпевает глубокие изменения, движимый потребителями, которые становятся более требовательными, информированными и заинтересованными в выборе продуктов питания.
Получайте наши последние новости и проекты
электронная почта