Συνταγή

Καρπάτσιο ντομάτας, λαχανικά μπιφτέκι Lutosa ιταλικού στυλ

Συστατικά

  • 1 Lutosa Veggie Burger
  • 1 ντομάτα
  • 1 μοτσαρέλα βουβαλιού
  • 2 βασιλιά κάπαρη
  • Κρέμα
  • Πράσινο πέστο
  • κουκουνάρι
  • Λιαστή ντομάτα
  • Ελαιόλαδο
  • Μαϊντανός
  • Σκόρδο
  • Βασιλικός
  • Αλατοπίπερο

Προετοιμασία

Για το μαϊντανό: βάζετε σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε 2 δλ ελαιόλαδο, & 1 σκελίδα σκόρδο και μια χούφτα μαϊντανό και λίγο αλάτι. Αφήστε να εγχυθεί για μερικές ώρες και στη συνέχεια διηθήστε το λάδι.

Για την κρέμα πέστο: χτυπάμε ολόκληρη την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με 2 μεγάλες κουταλιές πέστο.

  1. Ψήνετε το μπιφτέκι λαχανικών για 15 λεπτά σε φούρνο με ζεστό αέρα στους 200°C.
  2. Κόβουμε την ντομάτα σε καρπάτσιο και τη βάζουμε στη μέση του πιάτου. Αλατοπιπερώνουμε και λίγο ελαιόλαδο.
  3. Τηγανίζουμε το κουκουνάρι και το κρατάμε στο πλάι.
  4. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε ίσα κομμάτια.
  5. Κόβουμε την κάπαρη στα 2.
  6. Γεμίστε το μπιφτέκι λαχανικών με λίγη λιαστή ντομάτα, μια βασιλιά κάπαρη και ένα κομμάτι μοτσαρέλα.
  7. Τοποθετούμε το μπιφτέκι στη μέση της ντομάτας.
  8. . Απλώστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα πάνω από το καρπάτσιο της ντομάτας.
  9. Πασπαλίστε λίγο κουκουνάρι πάνω από το πιάτο.
  10. Ψεκάστε μερικές κουκίδες κρέμας πέστο πάνω στην ντομάτα και στο λαχανικό μπιφτέκι.
  11. Ρίξτε λίγο λάδι μαϊντανού πάνω από το πιάτο.
  12. Τελειώνουμε το πιάτο με μερικά ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα και τα έργα μας.

Email