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Avec plus de 40 ans d’expérience dans le domaine de la transformation de la pomme de terre et sa volonté de faire partager les délices de ce produit au monde entier, Lutosa bénéficie d’une connaissance probante dans tous les secteurs de la restauration, y compris dans la restauration collective.
Des flocons de pommes de terre idéals pour les plats à base de purée facilement préparés à la frite classique élaborée pour une cuisson parfaite au four, Lutosa propose de nombreuses références de toutes catégories qui répondent au besoin des grandes cuisines et que vous découvrirez en parcourant notre brochure.
Le département R&D de Lutosa met un point d’honneur à développer des produits et solutions spécifiquement adaptés à chaque type de cuisine et pour chaque marché. Pour la restauration collective, nos produits sont élaborés afin de procurer les avantages suivants :
Tous ces avantages maximalisent votre travail en cuisine et permettent une utilisation rationnelle en évitant le gaspillage.
Enfin, nos produits permettent une cuisson rapide pour tout type d’élaboration (four, friteuse, vapeur, …) pour optimiser votre temps de préparation. Un avantage non-négligeable que vous offrent les produits Lutosa quand vous avez des centaines de plats à servir !
Dans cette gamme, nous pouvons également proposer les flocons qui sont fabriqués selon un processus de déshydratation des pommes de terre. Proposés dans un conditionnement plus grand, les flocons permettent une optimalisation du stockage à sec tout en offrant un grand volume de purée après préparation. En plus nos flocons vous offrent la possibilité d’assaisonner entièrement à votre goût.
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