Le nostre patatine fritte professionali rivestite vengono prodotte negli stabilimenti principali Lutosa con la stessa cura e attenzione di tutte le altre linee a base di patate, comprese le patatine fresche, le patate tagliate e i nostri prodotti di purè di patate. Disponibili per i clienti di tutto il mondo, le nostre patatine fritte professionali rivestite offrono significativi vantaggi commerciali. Continua a leggere per saperne di più sui metodi di produzione utilizzati per le nostre patatine fritte professionali rivestite, scoprire consigli sul loro utilizzo nel settore della ristorazione e conoscere i vantaggi che le nostre patatine rivestite offrono a grossisti, proprietari di take-away e ristoratori.
Innanzitutto, sarà utile definire cosa sono, nella pratica, le patatine fritte professionali rivestite, tenendo presente che, da Lutosa, i rivestimenti professionali vengono applicati solo alle gamme di patatine fritte surgelate. Durante il processo di produzione, le nostre patate di alta qualità vengono pulite e pelate prima di essere tagliate secondo le dimensioni desiderate. Proponiamo patate tagliate a mano e numerose altre opzioni per diversi tipi di patatine, incluse le patatine ondulate. A questo punto, ogni singola patatina viene ricoperta da un sottile strato di amido senza glutine nelle giuste quantità. Tutte le nostre gamme X-traCrispy, Crispy Salted e Crispy Flavoured prevedono questo tipo di copertura. Dopo la lavorazione, ogni lotto viene confezionato per garantire che le patatine rivestite raggiungano i nostri grossisti e clienti commerciali in perfette condizioni, pronte per la rivendita ai consumatori e pronte per la cottura.
All Lutosa coating - whether flavoured or not - are gluen-free, i.e. they do not contain wheat or derivatives of wheat. This makes them well-suited for people who suffer from celiac disease and for those who prefer to stick to a gluten-free diet.
Ogni rivestimento prevede una ricetta specifica. Tuttavia, tutte le formule seguono la stessa logica: creare una miscela composta da vari amidi e farine (amido di patate modificato, amido di tapioca, farina di riso, farina di mais, ecc.), agenti lievitanti e addensanti per garantire croccantezza e maggiore stabilità, e una base aromatica (solo sale per un Clear Coat neutro, varie spezie per un Flavoured Coating che aggiunge aromi al prodotto). Puo scoprire di più sui nostri rivestimenti visitando il nostro sito web – basta andare alla pagina prodotto di ogni tipo di patatina croccante. Per ulteriori informazioni sulla nostra intera gamma puoi anche scaricare un catalogo completo o un opuscolo contenente una panoramica di ciascuna delle nostre linee di prodotti.
Lo strato aggiuntivo di amido utilizzato per rivestire ciascuna delle nostre patatine è l’ingrediente chiave che le rende più croccanti rispetto ai prodotti non rivestiti. Quando vengono cotte, lo strato esterno di amido si indurisce, isolando la patata all’interno. I consumatori noteranno che le loro patatine non sono solo più croccanti grazie allo strato di amido che forma la copertura esterna, ma rimangono anche calde più a lungo. Questo è particolarmente utile per le attività di take-away o i ristoranti che potrebbero non essere sempre in grado di servire il cibo immediatamente dopo la preparazione. Le patatine arriveranno comunque al cliente in perfette condizioni pronte per il consumo: calde e con un livello soddisfacente di croccantezza.
Hotel, ristoranti e professionisti del settore possono scegliere fra ogni tipo di patatine fritte professionali rivestite. Infatti, tutti i nostri prodotti in questa gamma sono adatti anche a locali vegani e vegetariani. Le nostre patatine ondulate, parte della gamma di patatine X-tra Crispy, sono adatte sia ai menu per adulti che per bambini. Abbiamo anche patatine tagliate a mano in stile belga, con e senza buccia, arricchite con i nostri rivestimenti croccanti. Per pub e ristoranti che cercano patatine tagliate più spesse, abbiamo patatine fritte professionali rivestite da 14/14 mm o patatine da pub extra spesse con rivestimento, per non parlare delle nostre popolari patatine sottili rivestite che sono larghe solo 5,5 mm. Le attività di ristorazione possono ordinare le nostre patatine sia dalla rete di distribuzione dedicata sia direttamente, come preferito.
I grossisti che servono aziende di ristorazione professionale, pub e ristoranti dovrebbero considerare di proporre tutte le nostre patatine fritte professionali rivestite per massimizzare la loro offerta ai clienti. Per di più, al giorno d’oggi, tenere sia patatine fritte rivestite classiche che patatine fritte rivestite salate è una scelta intelligente considerando che diversi clienti commerciali hanno la necessità di un tipo di prodotto piuttosto che dell’altro, a seconda che sia loro abitudine aggiungere il sale prima di servire o meno.
Tutte le nostre patatine fritte X-tra Crispy non solo garantiscono ulteriore croccantezza, ma mantengono anche le patatine calde più a lungo, un grande punto di forza nelle cucine affollate, quando i piatti potrebbero non essere pronti per essere portati al tavolo immediatamente. In numerosi mercati, poi, i consumatori associano le patatine più croccanti a standard di qualità superiori. Questo è certamente il caso dei punti vendita di cibo da asporto e delle attività di ristorazione con consegna a domicilio, quando le patatine non rivestite, una volta incartate, possono arrivare al cliente molli e ormai tiepide. Infine, vale la pena di ricordare che tutte le nostre patate e le ricette delle coperture applicate sono senza glutine e adatte anche a consumatori vegani e vegetariani.
Da Lutosa, abbiamo decenni di esperienza nei prodotti a base di patate, inclusa la produzione di patatine fritte professionali rivestite per l’industria della ristorazione. Lavoriamo a stretto contatto con distributori all’ingrosso, clienti diretti e altri per garantire che vengano mantenuti standard di qualità impeccabili in tutti i nostri processi di produzione. Forse ancora più importante, produciamo patatine fritte professionalmente rivestite in tutte le forme e dimensioni per servire tutte le nicchie di mercato, dai bar e ristoranti di strada ai pub e ristoranti di alta gamma. Grazie a rivestimenti deliziosi che aggiungono croccantezza, forniscono una maggiore ritenzione del calore del prodotto e una piacevole consistenza, le patatine fritte professionali rivestite di Lutosa sono impareggiabili.
Sì, ci sono. Da Lutosa, produciamo linee sia salate che non salate di patatine fritte professionali rivestite. Le nostre patatine fritte X-tra Crispy e Crispy Flavoured contengono un piccolo quantitativo di sale, mentre la nostra gamma Crispy Salted è pre-salata. Puoi facilmente filtrare dalla pagina dei prodotti sul nostro sito web per trovare patatine rivestite in entrambe le categorie o scegliere di provarle tutte e due, a seconda delle tue. Patatine fritte tagliate sottili, classiche e rustiche sono disponibili anche nella nostra gamma rivestita salata.
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