Рецепт

Карпаччо из помидоров, вегетарианский бургер Lutosa в итальянском стиле

Ингредиенты

  • 1 вегетарианский бургер «Лютоса»
  • 1 помидор
  • 1 буйволиная моцарелла
  • 2 королевских каперса
  • Крем
  • Зеленый песто
  • Кедровые орехи
  • Вяленые помидоры
  • Оливковое масло
  • Петрушка
  • Чеснок
  • Бэзил
  • Соль и перец

Подготовка

Для масла петрушки: положите в блендер и смешайте 2 дл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, горсть петрушки и немного соли. Оставьте настаиваться на несколько часов, а затем профильтруйте масло.

Для крема песто: взбейте все сливки и смешайте с 2 большими ложками соуса песто.

  1. Выпекайте вегетарианский бургер 15 минут в духовке с горячим воздухом при температуре 200°C.
  2. Помидор нарежьте карпаччо и положите в середину тарелки. Приправьте солью и перцем и небольшим количеством оливкового масла.
  3. Поджарьте кедровые орешки и оставьте их рядом.
  4. Нарежьте моцареллу на равные кусочки.
  5. Разрежьте каперсы на 2 части.
  6. Посыпьте вегетарианский бургер вялеными помидорами, королевским каперсом и кусочком моцареллы.
  7. Поместите бургер в середину помидора.
  8. Выложите оставшуюся моцареллу на карпаччо из помидоров.
  9. Посыпьте тарелку кедровыми орешками.
  10. Нанесите несколько капель крема песто на помидоры и вегетарианский бургер.
  11. Сбрызните тарелку маслом из петрушки.
  12. Украсьте тарелку нарезанными листьями базилика.

Подпишитесь на нашу рассылку

Получайте наши последние новости и проекты

электронная почта