Rezept

Knusprige ovale Hash Browns mit cremigen Pilzen

Zutaten

  • Lutosa Crunchy Oval Hash Browns (2 Stück)
  • 250g Pilze (am besten verschiedene Sorten)
  • 150g Kräuterkäse
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Einige gegrillte Pinienkerne

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Fritteuse auf 175 °C
  2. Die Pilze putzen und in Stücke schneiden oder die kleinen in einem Stück lassen
  3. Kohlrabi schälen und in feine Würfel schneiden
  4. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken
  5. Schalotte und Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten, Kohlrabi dazugeben und köcheln lassen, bis er knusprig wird
  6. Fügen Sie noch etwas Olivenöl hinzu und schmoren Sie die Pilze, bis sie fast gar sind, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer
  7. Halten Sie ein paar schöne Pilze beiseite, die wir zum Fertigstellen des Tellers verwenden werden
  8. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Kräuterkäse und die Sahne hinzu
  9. Backen Sie die Lutosa Crunchy Oval Hash Browns 3:30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind
  10. Etwas Petersilie hacken und zum Gemüse geben
  11. Alles auf die gewünschte Dicke reduzieren lassen
  12. Legen Sie die Lutosa Crunchy Oval Hash Browns in die Mitte des Tellers
  13. Geben Sie die Gemüse-Käse-Mischung über die Lutosa Crunchy Oval Hash Browns
  14. Mit den Pilzen abschließen und etwas Petersilie und Pinien über den Teller streuen.

Abonnieren Sie unseren newsletter

Erhalten Sie unsere neuesten Nachrichten und Projekte.

Email