Ricetta

Hash Brown croccanti ovali con funghi cremosi

Ingredienti

  • Lutosa Crunchy Oval Hash Browns (2 p.p.)
  • 250 g di funghi (preferibilmente di diversi tipi)
  • 150 g di formaggio alle erbe
  • 1 cavolo rapa
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe
  • Alcuni pinoli grigliati

Preparazione

  1. Riscaldare la friggitrice a 175°C
  2. Pulisci i funghi e tagliali a pezzi o lascia i piccoli in 1 pezzo
  3. Sbucciare il cavolo rapa e tagliarlo a cubetti sottili
  4. Sbucciate lo scalogno e l’aglio e tritateli finemente
  5. Stufare lo scalogno e l’aglio in un po’ d’olio d’oliva, aggiungere il cavolo rapa e lasciar cuocere finché non diventa croccante
  6. Aggiungere altro olio d’oliva e stufare i funghi fino a quando non sono quasi cotti, condire con sale e pepe
  7. Tenete da parte qualche bel fungo che useremo per finire il piatto
  8.  Ridurre il fuoco e aggiungere il formaggio alle erbe e la panna
  9. Cuocere i Lutosa Crunchy Oval Hash Browns per 3:30 minuti fino a doratura
  10. Tritate un po’ di prezzemolo e aggiungetelo alle verdure
  11. Fate ridurre il tutto allo spessore desiderato
  12. Posizionare i Lutosa Crunchy Oval Hash Browns al centro del piatto
  13. Distribuire il composto di formaggio vegetale sui Lutosa Crunchy Oval Hash Browns
  14. Terminare con i funghi e cospargere di prezzemolo e pinoli sul piatto.

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