レシピ

カリカリのオーバルハッシュブラウンとクリーミーなマッシュルーム

材料

  • ルトサ クランチー オーバル ハッシュ ブラウン (2 p.p.)
  • キノコ 250g(できれば異なる種類)
  • ハーブチーズ 150g
  • コールラビ 1個
  • エシャロット 1個
  • ニンニク 1片
  • パセリ
  • 塩とコショウ
  • グリルした松の実

準備

  1. フライヤーを175℃に加熱します。
  2. マッシュルームをブラシできれいにし、塊に切るか、小さなものは1つにします
  3. コールラビの皮をむき、細かい角切りにします。
  4. エシャロットとニンニクの皮をむき、細かく刻みます。
  5. エシャロットとニンニクをオリーブオイルで煮込み、コールラビを加えてカリカリになるまで調理します。
  6. さらにオリーブオイルを加え、きのこがほぼ火が通るまで煮込み、塩、こしょうで味を調える。
  7. プレートの仕上げに使用する素敵なキノコをいくつか取っておきます
  8. 火を弱め、ハーブチーズと生クリームを加えます。
  9. ルトサ クランチー オーバル ハッシュ ブラウンをきつね色になるまで 3 分 30 分焼きます。
  10. パセリをみじん切りにし、野菜に加えます。
  11. すべてを希望の厚さまで減らします
  12. ルトサ クランチー オーバル ハッシュ ブラウンを皿の中央に置きます。
  13. 植物性チーズ混合物をルトサ クランチー オーバル ハッシュ ブラウンズの上にトッピングします。
  14. キノコを加えて仕上げ、パセリとパインを皿の上に散らします。

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