Rezept

Neapolitanische Puttanesca Premium-Pommes

Zutaten

  • Lutosa Premium-Pommes
  • Olivenöl
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g gesalzene Sardellen in Öl
  • 2 große Tomaten
  • Tomatenpüree
  • 40 g entkernte schwarze Oliven
  • 1,5 Esslöffel Kapern
  • Salz und Pfeffer
  • Knusprige Zwiebelflocken
  • Rucolasalat

Zubereitung

Puttanesca Soße :

  1. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann Schalotte, Knoblauch, Chili und Sardellen hinzufügen. Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten.
  2. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und zum Kochen bringen.
  3. Oliven und Kapern unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit dem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und 15–20 Minuten kochen lassen.

Rezept :

  1. Die Lutosa Premium-Pommes 3-4 Minuten braten. bei 175°C.
  2. Lassen Sie das Öl von den Pommes Frites abtropfen und legen Sie sie dann auf einen Servierteller.
  3. Die Pommes mit der Puttanesca-Sauce in der Mitte belegen und rundherum einige knackige Zwiebelflocken, schwarze Oliven und frischen Rucola-Salat hinzufügen.

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