Receita

Batata Frita Premium Napolitana Puttanesca

Ingredientes

  • Batata frita Lutosa Premium – Azeite
  • 1 chalota
  • 1 dente de alho
  • 40 g de anchovas salgadas em óleo
  • 2 tomates grandes
  • Purê de tomate
  • 40 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1,5 colheres de sopa de alcaparras
  • Sal e pimenta
  • Flocos de cebola crocante
  • Salada de rúcula

Preparação

Molho Puttanesca:

  1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira, acrescente a chalota, o alho, a pimenta e as anchovas. Frite, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
  2. Adicione os tomates picados e o purê de tomate e deixe ferver.
  3. Junte as azeitonas e as alcaparras.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Cubra com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.

Receita :

  1. Frite as batatas fritas Lutosa Premium durante 3-4 min. a 175°C.
  2. Deixe escorrer o óleo das batatas fritas e coloque-as em um prato de servir.
  3. Cubra as batatas fritas com o molho Puttanesca no meio e adicione alguns flocos de cebola crocantes, azeitonas pretas e salada de rúcula fresca.

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