Molho Puttanesca:

1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira, acrescente a chalota, o alho, a pimenta e as anchovas. Frite, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
2. Adicione os tomates picados e o purê de tomate e deixe ferver.
3. Junte as azeitonas e as alcaparras.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Cubra com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.

Receita :

1. Frite as batatas fritas Lutosa Premium durante 3-4 min. a 175°C.
2. Deixe escorrer o óleo das batatas fritas e coloque-as em um prato de servir.
3. Cubra as batatas fritas com o molho Puttanesca no meio e adicione alguns flocos de cebola crocantes, azeitonas pretas e salada de rúcula fresca.