Recept

Premium Frieten in een Napolitaanse puttanesca saus

Ingrediënten

  • Lutosa Premium frietjes
  • Olijfolie
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 40 g gezouten ansjovis in olie
  • 2 grote tomaten
  • Tomatenpuree
  • 40 g ontpitte zwarte olijven
  • 1,5 eetlepel kappertjes
  • Peper en zout
  • Krokante ui vlokken
  • Rucola

Voorbereiding

Puttanesca saus:

  1. Verhit de olie op middelhoog vuur in een pan en voeg de sjalot, knoflook, Spaanse peper en ansjovis toe. Bak het geheel onafgedekt gedurende 10 minuten en roer af en toe eens.
  2. Voeg de gehakte tomaten en tomatenpuree toe en breng het geheel aan de kook.
  3. Roer de olijven en kappertjes erdoor.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Dek af met het deksel, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten koken.

Recept :

  1. Bak de Lutosa Premium frieten gedurende 3-4 min. op 175°C. Laat de olie van de frietjes druipen en leg ze op een serveerbord.
  2. Bedek de frietjes met de Puttanesca saus in het midden en voeg er wat knapperige uivlokken, zwarte olijven en verse rucola aan toe.

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Ontvang ons laatste nieuws en onze projecten.

Email