Recipe

Papas Premium Napolitanas Puttanesca

Ingredients

  • Patatas fritas Lutosa Premium
  • Aceite de oliva
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de anchoas saladas en aceite
  • 2 tomates grandes
  • Pure de tomate
  • 40 g de aceitunas negras sin hueso
  • 1,5 cucharadas soperas de alcaparras
  • Sal y pimienta
  • Copos de cebolla crujientes
  • Ensalada de rúcula

Preparation

Salsa puttanesca :

  1. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén, luego agregue la chalota, el ajo, la guindilla y las anchoas. Freír, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
  2. Agregue los tomates picados y el puré de tomate y deje hervir a fuego lento.
  3. Agregue las aceitunas y las alcaparras.
  4. Sazone con sal y pimienta.
  5. Cubra con la tapa, baje el fuego y cocine durante 15-20 minutos.

Receta :

  1. Freír las patatas Lutosa Premium durante 3-4 min. a 175°C.
  2. Deje que el aceite gotee de las papas fritas y luego colóquelas en un plato para servir.
  3. Cubrir las patatas fritas con la salsa Puttanesca en el centro y añadir unas hojuelas de cebolla crujiente, aceitunas negras y rúcula fresca.

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