プッタネスカソース：

1. フライパンに油を中火で熱し、エシャロット、ニンニク、唐辛子、アンチョビを加えます。時々かき混ぜながら、蓋をせずに10分間炒めます。
2. 刻んだトマトとトマトピューレを加えて煮ます。
3. オリーブとケッパーを加えて混ぜます。
4. 塩、こしょうで味を調えます。
5. 蓋をして弱火にし、15〜20分煮ます。

レシピ ：

1. ルトサ プレミアム フライドポテトを 3 ～ 4 分間揚げます。 175℃で。
2. フライドポテトから油を落とし、皿に盛り付けます。
3. フライドポテトの真ん中にプッタネスカソースを乗せ、カリカリのオニオンフレーク、ブラックオリーブ、新鮮なルッコラサラダを周りに添えます。