Ricetta

Patate fritte Premium alla Puttanesca Napoletana

Ingredienti

  • Patatine fritte Lutosa Premium
  • Olio d’oliva
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 g di acciughe salate sott’olio
  • 2 pomodori grossi
  • Passata di pomodoro
  • 40 g di olive nere snocciolate
  • 1,5 cucchiai da tavola di capperi
  • Sale e pepe
  • Fiocchi di cipolla croccanti
  • Rucola

Preparazione

Sugo alla puttanesca:

  1. Scaldare l’olio a fuoco medio in una padella, quindi aggiungere lo scalogno, l’aglio, il peperoncino e le acciughe. Friggere, scoperto, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
  2. Aggiungere i pomodori tritati e la passata di pomodoro e portare a ebollizione.
  3. Mescolare le olive ei capperi.
  4. Condire con sale e pepe.
  5. Coprire con il coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 15-20 minuti.

Ricetta :

  1. Friggere le patatine Lutosa Premium per 3-4 min. a 175°C.
  2. Lasciare sgocciolare l’olio dalle patatine e poi disporle su un piatto da portata.
  3. Guarnire le patatine fritte con la salsa alla puttanesca al centro e aggiungere intorno dei fiocchi di cipolla croccante, olive nere e rucola fresca.

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